Inom hotell och restaurangyrket finns en mängd olika inriktningar på vad du kan arbeta med. Exempelvis servitör/servitris, kock, kallskänka, barrista, bartender, restaurangchef och sommelier. Att arbeta i en restaurang- och krogmiljö är ett fantastiskt roligt yrke men som också kan vara både intensivt och fysiskt krävande. Arbetstiderna varierar mycket beroende på inriktning och oavsett yrkesval måste du ha en hög stresstålighet samt vara social och serviceinriktad.
Nedan har vi listat några av de inriktningar som finns inom hotell och restaurang.
Kockyrket inom hotell- och restaurang
Är du intresserad av att läsa en kockutbildning? En kock arbetar med många olika beställningar samtidigt och mycket av tiden går åt till att ligga steget före och planera för att arbetet ska gå så snabbt som möjligt. Tidspress, snabbhet och effektivitet är tre starka egenskaper som en kock måste ha. Intresset för mat är givetvis också en viktig faktor inom arbetet. Som kock kan du arbeta inom olika områden allt ifrån storkök till livsmedelsindustrin, från kvarterskrogar till personalrestauranger.
Hygien är otroligt viktigt inom kockyrket och det gäller att ha ordning och reda omkring sig i köket. Du ska kunna redovisa olika ingredienser för allergiska gäster och kunna skapa fantasifulla och inbjudande maträtter och uppläggningar. Inom kockyrket finns många olika varianter av tjänst, exempelvis förstekock, souschef, kökschef och köksmästare.
Arbeta som bartender inom hotell och restaurang
Bartenderyrket är otroligt varierande beroende på vilket arbetsplats du har. Den viktigaste egenskapen för en bartender är att vara serviceinriktad då du i arbetet kommer möta många olika människor, alla med olika attityd. Under en bartenderutbildning får du kunskaper i alkohollagen och hur alkohol ska serveras på ett ansvarsfullt sätt. Att hålla snyggt och städat i baren samt att plocka disk och torka bord ingår också i yrket. Arbetet kan för den ovane upplevas som stressigt och intensivt och det medför även en del tunga lyft och långa pass. Men bartenderyrket är framför allt ett mycket roligt och utvecklande arbete.
Utbildningar inom hotell- och restaurang
För ovanstående yrken krävs grundläggande
hotell och restaurangutbildning på gymnasiet. Inom utbildningen väljer du sedan din inriktning.
Hotell- och restaurangbildningar på högskola och universitet har alternativ som Hotell- och Restaurangmanagementprogrammet, Hotell och Värdskap samt Mat och Teknologiprogrammet. Kortare inriktade och grundläggande
utbildningar inom hotell- och restaurang på folkhögskolor finns även. Om du hellre vill läsa en
KY-utbildning inom hotell- och restaurang finns många bra alternativ på flera orter i landet. Här får du både praktik och teori under en period mellan 1-2 år. Ett antal
hotell- och restaurangutbildningar som yrkesutbildningar finns också. Där inriktar du dig direkt på det område du är intresserad utav.
Du kanske är intresserad av att kombinera ett
yrke inom hotell- och restaurang med språk. Då kan det vara ett bra alternativ att läsa en
hotell- och restaurangutbildning utomlands med hjälp av en utlandsförmedlare. En utlandsförmedlare hjälper dig med betyg, ansökan, visum och andra relaterade frågor till dina studier. Tillhör du dem som hellre åker på egen hand? För att läsa en
hotell- och restaurangutbildning utomlands på egen hand måste du själv ta kontakt med skolan för att få information om studiestart och andra regler som kan vara bra att veta om.
