Intresset för bartenderutbildningar har ökat tydligt under de senaste åren. Detta beror framför att på det ökade kraven på dagens bartenders då gästernas egna kunskaper och intresse för drinkar samt produktsortiment har blivit större. I arbetet som bartender möts man varje dag av nya människor, upplevelser och intryck. Att vara utbildad bartender kan leda till jobb på olika ställen över hela världen.
Bartenderutbildning i Sverige
Bartenderutbildningar finns även inom kvalificerad yrkesutbildning på eftergymnasial nivå (KY). Men det vanligaste är att man går en bartenderkurs på privata skolor. Utbildningarna är olika långa, men vanligast är 2 - 5 veckor på heltid. Priset ligger normalt mellan 10 000 - 20 000 kr per utbildning, men varierar beroende på vad som ingår, som exempelvis boende och eventuell flygresa. Det finns flera bartenderutbildningar i Sverige, men många svenskar gör valet att gå bartenderutbildning utomlands på välkända semesterorter i till exempel Grekland och Spanien men i storstäder som London.
Bartenderutbildning
Här lär du dig det teoretiska om alla alkoholdrycker (öl, whisky, vin, gin, vodka, rom, cognac etc), uppkomst, framställningsmetoder, råvaror och delar av alkohollagstiftningen o.s.v. Du går igenom tusentals olika spritsorter och likörer. Den praktiska delen av bartenderutbildningen innehåller bland annat användning av olika shakers, varusortiment, glas - det vill säga all verklig verksamhet i barsammanhang. Du lär dig hur du framställer hundratalet olika drinkar, du får även lära dig drinkens ursprung, hur den ska se ut, smak, garnering, typ av glas som ska användas och serveringsteknik.
Flairing
Jonglering och showande kallas flairing inom bartenderyrket. Det är en konst som kräver massor av övning innan du blir riktigt duktig. Showflairing är att 'flaira' med tomma flaskor. Tekniken ger bartendern möjlighet att arbeta snyggt och proffsigt bakom baren. Att imponera och underhålla gästerna drar folk till din bar och leder ofta till mer dricks. På en flairutbildning lär du dig allt från grunderna till lite mer avancerad flairing såsom showbartending och extreme flair.
Barmästare
En bar är det effektivaste verktyget som en restaurangrörelse har för att öka lönsamheten. Att införa väl genomtänkta rutiner, standardiserat utbud, ha professionell och serviceinriktad personal samt att ha tydliga dryckesprogram gör baren mer lönsam. Kurser inom detta område fokuserar på betydelsen av att alla delar i baren fungerar och samspelar och man kan sen jobba som barmästare.
Vinutbildning
Man får lära sig om de viktigaste vindistrikten i världen, mängder av olika druvsorter, vingårdar och de intressantaste vinerna. Du får lära dig hur odling och framställning av vin, vintyper, smaksensorik och druvvariationer går till, samt rådande vinlagstiftning.
Sommelier
Utbildningen till sommelier, och senare yrket, riktar sig till dig som vill bli en riktig dryckeskännare - en sommelier. Utbildningen avser dig som aktivt hanterar vin, spritdrycker och öl i ditt dagliga arbete, som förslagsvis hovmästare eller dryckesansvarig på en restaurang, produktchef eller säljare hos ett importföretag och även andra med ett stort intresse för alkoholdrycker.
